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泰国烧烤火锅!一边烤肉,一边涮火锅,梦幻联动,爱了爱了~

  来源|Tastemade美食公众号

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  小孩子才做选择,成年人全都要!

  没错,烧烤跟火锅一顿全搞定,这道美食送给有选择困难症的人。阿Jen主厨倾情推荐果真有惊喜。

  她还分享了两款泰式蘸碟,在家也能搞定东南亚风情,快来围观呀~

  泰国烧烤火锅—

  

  —食谱—

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  原料:

  230克五花肉切薄片、230克牛脊肉切薄片、230克猪叉肉切片、230克虾去皮留虾头、230克鱿鱼清洗干净切片、各类鱼丸、140克金针菇剪去根、110克香菇切片、2杯上海卷心菜切片、2杯花椰菜大致切碎、1杯韭菜切碎、1杯香菜切碎、1-2包粉、水用来做汤底

  Nam Jim Jaew蘸料:

  ⅓杯鲜酸橙汁、3汤匙鱼露、2茶匙糖、¼杯葱切成薄片、¼杯香菜切碎、1汤匙泰国干辣椒粉、1汤匙烤米粉

  Nam Jim海鲜蘸料:

  8瓣大蒜、¼杯香菜根、茎和叶大致切碎、3汤匙鱼露、2茶匙糖、半杯酸柠檬汁、6只鸟眼辣椒大致切碎

  制作方法:

  1.准备蘸酱:制作Nam Jim Jaew蘸料,将所有配料混合在一个碗中,然后分为几个碗供食用。制作Nam Jim海鲜蘸料,将所有配料混合在研磨钵或食品料理机中,然后分到几个碗里。

  2.准备3个拼盘:一个放生猪肉和牛肉,一个放虾、鱿鱼、鱼豆腐和丸类,另一个放蔬菜和粉。

  3.预热你的moo kata烤盘或两个炉子,一个有烤盘,另一个可以做火锅,把水倒入锅里,加入你选择的蔬菜和蛋白质类食物。

  4.烧烤和涮各种食物,不断往汤里加各种食材,烧烤的同时,也让汤的味道越来越美味。

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